随着餐饮企业回暖，为了有效防止食源性传染病通过公共餐饮用具传播，引导群众养成卫生、健康、文明的用餐方式，3月中旬，桐城市文明办、桐城市市直机关事务管理中心联合发布了《关于推行“公筷公勺•健康分餐”行动的通知》， 在全市多家餐饮单位试点推广“公筷公勺•健康分餐”行动，逐步实现全市餐饮场所全覆盖，以此守护“舌尖”安全。 

在桐城市国际大酒店，记者看到每个餐位前都放置着长短不一、颜色各异的两双筷子，旁边还配有一只不锈钢勺子。“白色较长的是公筷，深色较短的是私筷，酒店的服务员在上菜时会主动引导顾客使用公筷公勺，倡导文明用餐。”桐城市国际大酒店餐饮部经理刘琴介绍到，“目前我们已经配备了两百副公筷公勺，确保顾客安全放心用餐。” 

“使用公筷公勺，共守舌尖上的健康”、“使用公筷公勺，文明用餐，健康生活”…在桐城市桐国秀水宴会中心店，随处可见醒目的宣传标语。 “您好，这是‘公筷公勺•健康分餐’行动倡议书，请你们看一下。”在桐国秀水宴会中心的前厅，服务员正在给前来用餐的顾客发放倡议书，宣传文明用餐的理念。 

“在配足公筷公勺的基础上，我们每天对所有餐具进行严格消毒3次。”桐国秀水宴会中心店店长项森林说到，“一清二洗三消毒是基本流程，洗刷好餐具要放在消毒柜中消毒至少30分钟，另外每个包厢都配有专门的消毒柜，用于存放餐具。”在该店后厨，记者看到服务生正在将清洗完的餐具放进消毒柜中。 

“为坚决打好‘舌尖上’的防疫战，我们决定在全市开展‘公筷公勺•健康分餐’行动，旨在培育健康文明餐饮新业态，形成文明餐桌新‘食’尚。”桐城市市直机关事务管理中心党组成员、副主任盛慧介绍到，力争一年内，在全市餐饮单位及聚餐场所推广普及使用公筷公勺，同时将此项工作纳入文明单位创建标准，定期督查通报，以餐桌文明带动城市文明、乡村文明，拓展饮食文化内涵，不断提升该市历史文化旅游名城的形象与品质。（李江舟、沈思）